根据楼主问题逐项回答如下供参考：
1、我还帮父母一起办，我是填一份表就可以，还是要填3份表，准备3份材料？
澳洲签证都是独立个体审核的。因此每个人都要独立填表，即3份表格，3份申请资料。

2、所有的资料都需要翻译件吗？比如身份证、营业执照之类，我看1419上写翻译件需要公证件，是需要吗？
身份证、营业执照、房产证复印件等无需翻译。
只有在职证明需要英文的。如果单位能直接开英文最省事儿。

3、彩印的是否只有身份证、护照、户口簿就可以？
按照签证中心官网要求做，需要彩色复印的都特别标明了。没有标明需要彩色复印的文件，无需彩色复印。

4、有人找旅行社办过，能否发给我一份旅行社让准备的模板，我参考一下？我想自己办。
以我个人和周围朋友的经验，自己办签证最靠谱儿。关于签证资料，准备起来很容易的，只要照着签证中心的要求，一项项准备齐全就好的。注意，使馆并不会因为楼主是通过旅行社递交而放松审核要求的，所以能否通过要看楼主资料准备如何，而不是通过谁递交的。如果楼主找了一个信誉不高的、不靠谱的旅行社，恐怕还会拖累你的签证申请的。
至于模版，楼主网上搜，都有现成的模版的。

5、我现在看悉尼明年4月的住宿，已经一半多被预定了（有这么多人去吗），悉尼酒店价格蛮高，请问大家用什么网站订房？airbnb我也在看。
每年9月到次年5月，都算澳洲的旅游旺季哒。从世界各地到澳洲旅游的人很多。而且澳洲不少酒店并不是高楼大厦，而是平房或者几层小楼。所以本身酒店数量就不是那么多的。
另外4月通常是复活节和澳洲学校放假的时候，不少澳洲家庭也会出去度假哒。
酒店预订无非就是booking、agoda、wotif、蚂蜂窝等订房网站。如果你是某个酒店集团的会员，也可以在酒店集团官网订。当然airbnb也是个选择，通常价格更便宜。

6、50表是否中文填一份，英文填一份？
是哒。

7、打算墨尔本自驾大洋路，租车公司求推荐，或者靠谱的当地旅行团推荐，还有当地交通、吃饭、注意事项等。

澳洲比较大的租车公司有赫兹、Europcar、Avis。其中赫兹比较贵，Europcar和Avis价格适中，可以具体比较。在这三家公司的官网就可以获取车辆信息、报价、完成预订等。通常这些租车公司在机场和市区都有取车/还车地点。你提前预定好后，拿着打印出的订单就可以直接去预订时选好的租车点去提车的。
当然你也可以在国内租车代理网上租车，比如租租车等等。

关于大洋路，推荐自驾最好。建议三天自驾大洋路，基本可以涵盖大洋路的所有精华，而且不会太赶路。大洋路的游记和自驾行程可参考如下链接，文章最后有大洋路详细游记的所有链接。http://www.mafengwo.cn/i/3048383.html。
祝澳洲旅行愉快哦。