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吃货请查收!盘点在新加坡必吃的6大招牌美食

  • 海哥说移民
  • 2024-12-23 07:38
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吃货请查收!盘点在新加坡必吃的6大招牌美食

新加坡汇集了华人、马来人、印度人和西欧人等多种族。在新加坡旅游,较大的乐趣除了参观各种风格的建筑,更少不了尝遍各国风味。作为吃货们的乐园,新加坡不仅有中国、印度和马来等亚洲各国的名菜,还有土生土长的娘惹美食。今天洲际就给大家介绍新加坡必吃的6大招牌美食。

吃货请查收!盘点在新加坡必吃的6大招牌美食

1、辣椒螃蟹

作为新加坡的经典国菜,辣椒螃蟹以它鲜美的蟹肉和浓郁的酱汁取胜。螃蟹重量要求至少一公斤以上,以确保蟹肉的肥美。虽然叫辣椒螃蟹,但它的辣味非常温和,酱汁以番茄酱、鸡蛋、辣椒为主要原材料,口感酸甜带少许辣味,完善保留了蟹肉的鲜甜,不会喧宾夺主。记得哟,吃辣椒螃蟹时一定要点一盘炸馒头,喷香的馒头蘸上甜辣的酱汁,是你无法忘怀的狮城美味。

2、海南鸡饭

海南鸡饭虽然源自海南文昌市著名菜肴“文昌鸡”,但整个鸡饭做法却是在南洋一带被发扬光大。之前民间就鸡饭是马来西亚还是新加坡美食有过长久的争执,但不管结论是什么,它依然是新加坡的一道招牌美味,也是众人来新加坡时必尝美食之一。正宗的海南鸡饭里鸡皮与鸡肉间应该有一层透明的胶质,鸡肉鲜嫩入味。不过好吃的海南鸡饭的精髓其实在于饭,香软带着鸡汤味又不油腻的米饭,才是鉴定海南鸡饭的较好标准。

3、肉骨茶

肉骨茶不是茶,更确切地说它是药材排骨汤。把排骨与各种药材一起熬制数个小时,就成了芳香四溢、汤汁鲜美、排骨酥软的肉骨茶汤。肉骨茶在南洋主要有两个版本,福建风味汤汁较厚颜色较深,有浓郁的药材味,在马来西亚比较常见;潮州风味的汤汁轻薄颜色较浅,有明显的胡椒味,在新加坡更为普遍。本地人一般会把肉骨茶配以白饭和油条,一口咬下吸收了汤汁的油条,一定会让你有深深的满足感。

4、叻沙

叻沙是马来文的直译,是一种带汤底的面食。它分为娘惹叻沙和亚三叻沙,在新加坡常见的是带椰奶的娘惹叻沙。娘惹叻沙中的主要面食叫“老鼠粉”或“银针粉”,是客家粉条,把米浆蒸成凝块后做成长圆条的形状。叻沙的汤底里加入了虾米、虾糕、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜等材料,还没有品尝就闻得到浓郁的香味,是一道极具娘惹风味的地道美食。

5、咖椰土司

咖椰土司也许是新加坡较本土较地道的早餐。它的精髓在于用鸡蛋、糖、椰浆做成的咖椰酱;有些地方还加入香兰香料,把咖椰浆变成浅绿色。把两片面包烤得松脆,再将咖椰酱与牛油一起涂抹在面包上,合在一起做个夹心土司;再来两只半生熟蛋和一杯拉茶(Teh Tarik),这就是较新加坡式的早餐吃法。咖椰酱在新加坡非常常见,各超市与一些餐厅里都可以买到,适合带回家作为伴手礼。

6、咖喱鱼头

作为一个多种族国家,新加坡的美食也包罗了华族、马来族、印度族等各民族的特色。比如咖喱鱼头,它由移居新加坡的印度人发明的,用石斑鱼或红鲷鱼的鱼头放在咖喱酱中炖煮,加入羊角豆、西红柿、辣椒等配料,烹出一锅热腾腾香喷喷的美味鱼头。虽然它的口味比较重,但吃起来并不腻味,香辣中带点酸。咖喱鱼头已经演化出两个版本,印度风的口味更重,娘惹味的口感温和。你也许不相信,选用各种印度香料与咖喱烹制的鱼头在印度并没有这道菜,它是土生土长的新加坡菜。

以上就是在新加坡必吃的6大招牌美食。如果有机会去新加坡的话,大家一定不要错过,毕竟只有吃饱了才有力气玩耍。

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