在一周内未收到法国签证时，可以通过以下三个步骤来处理：1.先检查自己的签证申请是否存在任何缺陷或错误，并且查询签证申请状态是否正常，如果有问题需要在第一时间与相关机构联系。

2.尝试通过拨打法国大使馆或签证中心的电话热线来查询自己的签证申请进度，并咨询后续处理方式，这样可以及时了解自己的签证情况。

3.如果上述方法无效可以咨询专业的签证代理机构，他们可以及时了解自己的签证情况并商讨后续操作计划，这样既可省去自己大量的时间和心力，也能够及时处理签证问题。

可以考虑以下几种方法：

查询签证进度：可以通过法国签证申请中心的官方网站或客服热线查询签证进度，了解签证是否已经受理、审核、签发等情况。

联系签证申请中心：如果签证进度较慢，可以联系签证申请中心，了解具体原因，并咨询是否可以加急处理。

联系法国驻华使领馆：如果签证申请中心无法解决问题，可以联系法国驻华使领馆，了解具体情况，并咨询是否可以加急处理。

考虑改变行程：如果签证申请时间较紧，可以考虑改变行程，选择其他国家或地区进行旅行。