由于新冠疫情等原因，日本关于滞留在日本的外国人签证政策发生了变化。下面是2021年在日滞留签证最新政策的概述：

1. 暂停更新滞留期满的签证：持有在日滞留期满的外国人签证的人，原则上可以在滞留到期之前申请签证更新，以合法留在日本。但是目前，根据日本政府的规定，暂停了更新滞留期满的签证服务。如果您的签证已经过期，请尽快咨询所在地区外国人窗口或移民局，了解具体情况。

2. 非法滞留可能被强制遣送：对于超过在日滞留期限的外国人，必须立即离境。根据日本《出入境管理法》规定，非法滞留者可能会被强制遣返。

3. 可能允许延长在日滞留时间：为充分措施新冠疫情对在日外国人的冲击，日本政府宣布了一些临时措施，其中包括允许滞留在日本的外国人延长滞留时间。具体实施办法和是否适用于个人需要根据个人情况咨询所在地区的外国人窗口或移民局。

请注意以上信息可能仅为参考，具体政策变化可能会因政策实施、疫情变化等因素发生变化，请以所在地区官方发布的具体政策为准。