需要过境签。

原因是根据韩国入境政策，持中国护照的旅客要在韩国停留超过2小时，就需要办理过境签证。

而在首尔转机3小时，时间已经超过2小时，因此需要办理过境签证。

此外，需注意的是，如果你在转机前已经持有前往目的地国家所需的签证，那么也可能不需要办理过境签证。

具体情况建议提前查询并向韩国驻华使领馆咨询。

在办理过境签证时，需要准备好所需的材料，比如有效的护照、机票、签证申请表和照片等。

而对于需要在首尔转机的旅客来说，可以选择提前在线申请过境签证，以节省时间和精力。

同时，还需注意韩国过境签证的有效期和使用范围，以免出现不必要的麻烦。

需要过境签证。

因为韩国实行过境签证制度，即使是只在机场内转机也需要办理过境签证。

根据韩国政府官方网站的信息，过境签证适用于以下情况：在同一天内到达韩国并在24小时内离开韩国；持有前往第三国的机票或相关证明文件；未进入韩国；没有禁止入境韩国的其他问题。

如果您需要在首尔转机3小时，需要提前办理过境签证。