大学生利用暑假打工，确实不受劳动法律法规的保护。

我国《劳动法》和《工伤保险条例》中所称的“劳动者”和“职工”均是指已与用人单位建立劳动关系的人。大学生利用假期打工，尚未与用人单位形成劳动关系，故彼此的权利义务不受劳动法律法规的调整。万一发生纠纷，如用人单位不发工钱，或者发生伤害事件，大学生可以根据其他相关法律来维权：在单位打工时，最好签订一份书面协议，约定工作时间和期限、工作内容及条件、劳务报酬及其支付方式等。这样，一旦工钱被拖欠或克扣，就可以依据《合同法》维权。另外，大学生打工期间，若因工作原因受到伤害的，虽然不能根据《工伤保险条例》的规定享受工伤待遇，但可以根据最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第11条“雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任”的规定，请求用人单位承担民事赔偿责任。