华西协合大学医牙学教育成绩尤为显著。

曾设置医学技术检验专修科、大学3年制和一些短期训练班，如制药班等。附设的护士学校，到20世纪40年代发展为护理学系。该校除设立综合性的附属医院外，尚有口腔病院、麻风病院、结核病院、眼耳鼻喉病院。加拿大循道会特重医牙学教育，因此该校自成立直到20世纪50年代，外籍教师多为加拿大人。医牙学院的院长由加拿大籍的L.G.启真道、A.W.林则等担任。文、理学院的教师则以英美的传教士较多。到20世纪30年代该校教师已由1910年的10余人发展到 100余人，学生由10余人发展到四、五百人，其中一部分来自四川省各教会中学。1924年开始招收第一批女生入学。医牙学院还有来自朝鲜、苏联、南洋群岛的留学生。在社会服务方面，1944年该校曾派出由牙科医生、护士组成的24人医疗组赴河南灾区进行巡回医疗。