埃及比较著名的大学有如下：爱姿哈尔大学AL—Azhar University：爱资哈尔大学 Azhar，al-Jami‘al- 世界上最古老的高等学校之一，建于972年，是全世界即卡鲁因大学之后的最早的大学，她比博罗尼亚大学、牛津大学，剑桥大学要早近200多年，是埃及伊斯兰教古老高等学府。

爱资哈尔大学在教学上采用现代化教学方法，理工科学院有较先进的实验室和场地；农学院有较大规模的农场，医学院仅开罗就有5个附属医院供学生实习，其中最大的哈赛因医院有12个科，400张病床。爱资哈尔大学是埃及第二大综合性大学，仅次于开罗大学，QS排名世界750强。开罗大学Cairo University：开罗大学（ Cairo University ）简称开大，是埃及和整个阿拉伯世界最古老的高等教育机构之一。建立于1908年的开罗大学校址在首都开罗，前身为1825年建立的埃及大学亚历山大大学Alexandria University：亚历山大大学，是埃及历史悠久的非宗教大学之一。始建于1938年时的法鲁克王朝，当时是法鲁克大学（即后来的开罗大学）的一部份，1942年独立1952年因埃及七月革命爆发，法鲁克王朝被推翻而改名。爱因夏姆斯大学Ain Shams University：艾因·夏姆斯大学位于埃及首都开罗市是埃及的第三大综合性大学，也是中东地区著名的高校之一，始建于1950年艾因·夏姆斯大学是最早开设中文系的大学。卡夫拉谢赫大学Kafr El-sheikh university：卡夫拉谢赫大学成立于1973年，2006年成为一个独立的大学，位于埃及卡夫拉谢赫省。卡夫拉谢赫大学是教育机构和政府机构共同办学，旨在在该领域建立一个有竞争力的优势的教育、研究、社区服务和环境，实现教育发展，科学知识得以传播。 卡夫拉谢赫大学有着优越的地域位置，该校坐落在的最大的农业省，有着丰富的稻谷作物，成立于1969年的农业学院是卡夫拉谢赫大学的重要学院，在农业领域中做出突出贡献的是对大米作物的研究，使其地区成为中东地区最大的农业中心。卡夫拉谢赫大学下设农学院、贸易学院、工程学院、兽医学院、艺术学院、教育学院、体育学院、科学院。