民以食为天，近几年来，国内食品安全问题让人越来越不放心，而在国外，针对食品安全问题是极为关注的，在英国大学专业之中，食品科学专业就是一门颇受瞩目的热门专业之一。雷丁大学雷丁大学的食品专业就表现不错，对食品科学感兴趣的同学非常值得关注一下。UKEC英国教育中心介绍，雷丁大学开设有食品经济学和市场营销(MSc in Food Economics and Marketing)、食品科学(MSc inFood Science)以及食品技术及质量管理三个授课式硕士专业(MSc in Food Technology-QualityAssurance)。与一般的食品学科目不同，其食品经济学和市场营销专业强调 marketing 技能，核心课程主要包括市场分析、市销、消费者行为研究、计量经济学、市销研究方法等科目。该校开设的食品科学和食品技术及质量管理专业则侧重于食品化学、食品加工、营养学、质量和风险控制，以及以化学和微生物试验课程。和其他学校相比，雷丁大学的食品专业范围相对更加全面。