上海疾控U健康预约可以通过以下步骤进行：
1. 打开手机上的U健康APP，登录后进入首页。
2. 在首页上找到“新冠疫苗接种”的图标，点击进入。
3. 在疫苗接种页面，找到“接种服务”的选项，然后选择“在线预约”。
4. 在预约页面，选择自己所在的区域，并选择自己要预约的医院。
5. 输入个人信息，并选择接种时间。
6. 确认预约信息无误后，点击“立即预约”即可完成预约。需要注意的是，预约成功后，需要提前到达接种地点，携带有效身份证件和预约码进行接种。同时，也要注意遵守疫情防控的相关规定，做好个人防护。
