在Excel中，如果要筛选多字节字符（如汉字、日语或韩语等字符），可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，在需要筛选的单元格所在列上单击右键，然后选择“筛选”-“高级筛选”。

2. 在“高级筛选”对话框中，选择需要筛选的数据范围和条件区域。在条件区域中输入需要筛选的文本串，同时在该区域的下方选择“含有”选项，并设置为“仅查找单元格内的字母数字字符”。

3. 点击“确定”按钮，系统会根据条件过滤并显示符合要求的数据。