杜鹃花：又名映山红、山石榴，为常绿或平常绿灌木。

映山红花可食用。全世界的杜鹃属物种有900多种，而杜鹃的园艺品种都是由杜鹃原种通过杂交或芽变不断选育出来的后代。近一个多世纪来，世界上已有园艺品种近万个。杜鹃花分为“五大”品系：即春鹃品系、夏鹃品系、西鹃品系、东鹃品系、高山杜鹃品系。

1、春鹃：指先开花后发芽，四月中、下旬、五月初开花的品种，因春天开花，就定名为春鹃，也就这样一直延续至今。春鹃花原产中国，马来半岛及亚洲南部高山亦有分布。中国四川、云南、贵州山区常绿杜鹃种类极为丰富，落叶杜鹃从东北到华南都有分布。天然群落分布于高山，生长在阴坡上，属半荫性植物。喜生于气候凉爽、空气湿度大、酸性土壤，也耐瘠薄，但不耐积水。

2、夏鹃：春天先长枝发叶，5-6月初时开花，故称夏鹃。夏鹃的主要亲本据说是皋月杜鹃、五月杜鹃。

3、东鹃：东鹃是日本的石岩杜鹃的变种及其众多的杂交后代，从日本引入，为与西洋杜鹃相应故称东鹃。东鹃花期春天，有的地方将其纳入春鹃。

4、西鹃：因其花朵艳丽是深受人们欢迎的种类。尤其是比利时杜鹃，因它是由欧美杂交的园艺栽培品种，故称西洋鹃，又称西鹃。日本1892年引入后，西鹃品种名称译成日文，因此中国从日本引入的仍用日本译名，同时中国用西鹃再进行杂交也培育出一批新的品种，因此中国西鹃品种约有200-300种。

5、高山杜鹃：为杜鹃花科高山常绿灌木或小乔木植物。