毛血旺(Maoxuewang, a dish of boiled blood curd and other stuff with spicy sauce.)发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。

后来进一步发展，衍伸出很多吃法。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。