云南专科大学是一所以应用型人才培养为主的本科高等院校，下设多个学院和系部，涵盖了多个专业领域。

以下是云南专科大学的部分学院和专业：信息工程学院：计算机科学与技术、软件工程、物联网工程、电子信息工程等专业；机械工程学院：机械设计制造及其自动化、车辆工程等专业；经济管理学院：市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理等专业；医学与生命科学学院：医学影像技术、临床医学、护理学等专业；艺术与设计学院：视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计等专业；外国语学院：英语、日语等专业。除此之外，云南专科大学还有旅游与地理科学学院、建筑工程学院、化学与环境工程学院、法律与公共管理学院等多个学院和系部，涵盖了更多的专业领域。