从东京到大连，如果选择在首尔转机，是否需要签证主要取决于你是否会离开首尔机场的国际中转区。

如果只是在首尔机场进行中转，不离开国际中转区，那么通常是不需要签证的。这种情况下，你只需按照机场的指示，在指定的中转区域等待下一趟航班即可。但是，如果你计划在首尔停留并离开机场，比如想要参观一下市区，那么就需要申请韩国的签证了。对于这种情况，你需要提前了解韩国的签证政策和申请流程，并按照要求准备相关材料，如护照、签证申请表、照片等。另外，还需要注意的是，不同国家的签证政策可能会随着时间和国际形势的变化而调整，因此在计划旅行时，最好提前查阅最新的签证政策信息，以确保行程的顺利进行。综上所述，如果你只是在首尔机场中转并不离开国际中转区，那么不需要签证；但如果计划离开机场进入市区，则需要申请韩国的签证。建议提前查阅相关信息并准备好所需材料，以避免不必要的麻烦。