加州大学圣克鲁兹分校设有10个文理学院以及5个专业学院。

文理学院分别为：Cowell College、Stevenson College、Crown College、Merrill College、Porter College、Kresge College、Oakes College、College Eight、College Nine、College Ten。专业学院分别为：艺术学院、人文学院、物理与生物科学学院、社会科学学院以及Baskin工程学院。一、本科专业人类学、应用物理学、艺术、生物化学与分子生物学、生物工程、生物学、工商管理经济学、化学、古典研究、计算机科学、游戏设计、地球科学、经济学、教育与教学、电气工程、环境研究、全球经济学、历史、艺术史与视觉文化、人类生物学、意大利研究、语言研究、法律研究、语言学、海洋生物学、音乐、神经系统科学、哲学、物理学、植物科学、社会学、机器人技术工程、应用科学与信息管理、戏剧艺术等。

二、研究生专业生物学、化学与生物化学、计算机工程、计算机科学、地球与行星科学、经济学应用、电气工程、历史、语言学、数学、音乐、海洋科学、哲学、物理学、统计学与应用数学、应用科学与信息管理等。

三、博士专业人类学、天文学与天体物理学、生物学、化学与生物化学、计算机工程、计算机科学、地球与行星科学、国际经济学、教育研究、环境研究、影视与传媒、电气工程、历史、语言学、数学、音乐、海洋科学、哲学、物理学、政治学、心理学、统计学与应用数学、应用科学与信息管理