首先，如果对方公司确实对你有兴趣，或者说确实重视你的这个职位，一般不会用邮件的方式来告知你面试，更有效且专业的做法一般是电话联系。

其次，如果你确实不感兴趣，你可以写一封邮件，表明对方公司的职位和你的职业规划有冲突，或者直接点，你对对方公司的项目或产品兴趣不大，同时表明短期可能没合作的机会，但在未来可能会有机会合作。个人观点，欢迎更资深的职场人拍砖。