在德国留学中，三年、五年和七年是指学位课程的长度。

一般来说，三年学位是指本科学位，五年学位是指硕士学位，七年学位是指博士学位。然而，这并不是一个绝对的规定，因为不同大学和不同专业可能有不同的时间表。德国留学的课程设计非常灵活，可以自由安排课程的学习时间和学术要求，因此，留学生需要根据自身的情况和学术目标，选择适合自己的学位课程。同时，还需要注意不同学位课程的学费、生活成本和实习要求等方面的差异。