蔬菜代购的利润因诸多因素而异，一般情况下，蔬菜代购利润在10%～30%之间。

影响蔬菜代购利润的主要因素包括蔬菜的品种、数量、市场需求以及蔬菜代购人的销售策略和渠道等。另外，价格弹性也是一个重要的因素，有些蔬菜的价格可能不太稳定，价格浮动可能会影响蔬菜代购的利润。总之，要想获得蔬菜代购的较高利润，需要对市场有深入的理解和独特的销售策略，也需要有一定的风险承受能力。