什锦盆是一种食品，通常包括各种不同类型的食材，如炸鸡块、虾仁、鱼丸、蔬菜、蘑菇、豆腐等。

这些食材被切成小块，然后混合在一起，放在一个大碗或盘子里，并淋上一种特制的酱汁。什锦盆通常作为一种拼盘或宴会盘出现，而且具有极高的营养价值和美味口感。什锦盆可以用于普通的聚会和聚餐等各种场合，并且也是中国传统的美食之一。除了传统的中式什锦盆，西方的什锦盆也存在，通常由水果、奶酪、蔬菜和其他开胃小食组成，常常出现在聚会和宴会中。