赣南师范学院是一所综合性大学，设有20个学院和1个独立学院。

其中，文学院、历史文化与旅游学院、法学院、教育科学学院、数学与计算机科学学院、物理与电子信息学院、化学与环境工程学院、生命科学学院、体育教育学院、音乐学院、美术与设计学院、马克思主义学院、外国语学院、商学院、公共管理学院、政治与国际关系学院、传媒学院、创新创业学院、继续教育学院和职业技术教育学院。这些学院涵盖了多个学科领域，为学生提供了丰富的学习资源和发展机会。