不是所有去香港读书的孩子都能办理永久居住权。

根据香港移民政策，学生需要符合一定的条件才能申请永久居留权，包括在香港接受过教育并且在毕业后找到了符合条件的工作。此外，孩子的家庭成员是否在香港有永久居留权也会影响孩子的申请。因此，并非所有去香港读书的孩子都能办理永久居住权，需要满足一定条件才能申请。