泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。

泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜和与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。以下是一些泰国主要食物：- 红咖喱鸡- 绿咖喱鸡- 冬阴功汤- 烤肉串- 炒河粉- 炒米粉