江苏高考636分可以上很多大学，不过取决于考生所选择的学校及专业。

1. 江苏省的高考满分为750分，636分距离满分不到1/5，相对来说是比较优秀的成绩，可以符合许多学校录取的要求。

2. 不同学校录取要求也是不同的，例如国内重点高校的录取要求相对较高，如清华大学等，综合成绩在高位的考生才有可能被录取。

3. 此外，专业不同也会影响录取的难易程度，例如商科类专业相对来说招生相对较多、竞争相对较大。因此，江苏高考636分的考生有较多的选择机会，在选择大学及专业时应仔细考虑，并结合个人兴趣、职业规划、已掌握的技能等因素进行抉择。