福建师范大学和华侨大学都是福建省内知名的高校，各有各的特点。

具体哪个更好，需要根据个人需求和专业选择来决定。以下是它们的一些特点：福建师范大学：

1. 学科门类齐全，涵盖文、理、工、管、法、教育等多个领域。

2. 教育学、心理学、地理学等学科具有较高的学术声誉。

3. 有着广泛的国际交流与合作，开设多个国际合作办学项目。华侨大学：

1. 以侨类为主要招生对象，注重培养海外华侨华人及港澳台地区学生。

2. 在海外华侨华人社团中具有较高的声誉和影响力。

3. 有着较强的工程和管理类学科实力。总体来说，福建师范大学在学科门类和国际交流方面有着较强的优势，适合广大学生的选择。而华侨大学则更注重培养海外华侨华人及港澳台地区学生，对于有海外背景或对侨类教育感兴趣的学生可能更具吸引力。具体选择还需根据个人兴趣、专业需求和发展规划来决定。