可以，但是相对较难。

1. 德国的机械厂对于员工的要求很高，他们更倾向于招聘有相关学历和工作经验的人才，而大专学历在竞争中劣势较大。

2. 虽然拥有数控专业背景对去德国机械厂工作有一定的帮助，但还需要具备其他各个方面的综合能力和职业技能。

3. 如果你能通过额外的培训、提升英语技能、获得相关证书等方式来增加自己的竞争力，那么有机会被德国机械厂录用。

4. 此外，应该了解德国的移民政策和就业市场情况，以便更好地制定计划和提高成功机会。