以下是几本营养学的入门书籍：
1. 《营养学原理》（An Introduction to Nutrition）：作者是Michael J. Gibney、Susan A. Lanham-New和Aedin Cassidy，是一本全面介绍营养学基础知识的书籍，适合初学者阅读。
2. 《食物营养学》（Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals）：作者是Karen Eich Drummond和Lisa M. Brefere，是一本介绍营养学与饮食服务业相结合的书籍，适合从事饮食服务行业的人员阅读。
3. 《营养学基础》（Foundations of Nutrition）：作者是Michelle McGuire和Kathy A. Beerman，是一本介绍营养学基本概念和营养素的书籍，适合初学者和营养学专业学生阅读。
4. 《营养学简明教程》（Nutrition: A Very Short Introduction）：作者是David Bender，是一本简明易懂的营养学入门书籍，适合想要了解营养学基础知识的读者阅读。
5. 《营养学的科学基础》（The Science of Nutrition）：作者是Janice L. Thompson和Melinda Manore，是一本介绍营养学科学研究和应用的书籍，适合想要深入了解营养学的读者阅读。
