西安到香港的最佳路线是先乘坐飞机到深圳，然后再通过港珠澳大桥前往香港。

以下是具体步骤：

1. 从西安出发，乘坐飞机前往深圳。您可以选择直飞深圳或者经过广州中转的航班。在深圳机场降落之后，您可以乘坐机场大巴或者地铁前往市区。

2. 到达深圳后，您可以前往港珠澳大桥的口岸。这是连接深圳和香港的重要交通枢纽，也是世界上最长的跨海大桥。在这里，您可以乘坐穿梭巴士前往香港。

3. 经过大约一个小时的车程，您将抵达香港。在香港，您可以根据自己的需求选择不同的交通方式，如地铁、巴士、出租车等，前往目的地。