北京稻香村八珍月饼的馅通常都是蛋黄、椰蓉、豆沙或者肉馅的，馅的口味还是有不少的，具体哪个好吃你亲自去品尝一下就知道了，反正我是觉得北京稻香村八珍月饼他们家味道还是非常不错的，不管什么馅的都是挺好吃的。

京式月饼有四大类自来红月饼自来红月饼，以精制小麦粉、食用油、白糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花等制馅，，经过包馅、成形、烘焙等工艺制作而成，美味酥软香甜。自来白月饼以小麦粉、白糖、食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、焙烤等工艺制成的皮松酥，制作出来的月饼香飘四溢，深受消费者喜爱。提浆月饼类提浆月饼类，以小麦粉、食用植物油、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成，口感香酥，香味浓郁，冷却后吃起来入口醇香，满足大众味蕾。酥皮月饼类酥皮月饼类，以精致小麦粉、食用油等制成松软的酥皮，经包馅、成形、焙烤工艺过程，精益求精，层次感分明，咬一口可口醇香，非常好吃。