1、第一个是肋眼牛排,又称肉眼牛排,这个部位的肉质运动就比较少,相对也比较美味,肉嫩,有点脂肪在里面。
2、菲力牛排,又称牛里脊,也称嫩牛柳,菲力牛排包在牛肚子中,所以肌肉完全没有得到运动,肉质方面的话就比较爽口。
3、T骨牛排,顾名思义呢,就是这个牛排呈T字,由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。我个人就比较喜欢这个牛排,感觉味道比较独特。
4、西冷牛排,又称莎朗牛排,听服务员讲也可以叫做纽约客,西冷牛排取自于后方的嫩腰,属于大里脊肉后段,我个人感觉就肥了一点,总体上来讲呢,肉质不错,有嚼头,我个人的建议4到6成熟。
5、后腿肉牛排,也可以说是臀肉牛排,顾名思义就是牛腿了,牛的后腿比较靠近牛的臀部,口感就稍微差一点。