亚洲（澳门）国际公开大学前身为一九七八年创办的澳门第一所东亚大学。

一九八八年改制为公立澳门大学，同时成立东亚公开学院。一九九二年经澳门政府批准，由东亚公开学院和葡萄牙公开大学联合组成亚洲（澳门）国际公开大学，亚洲（澳门）国际公开大学的成立，在澳门高等教育发展史中，具有开创性的历史地位。国际著名的教育家薛寿生博士出任亚洲（澳门）国际公开大学创校校长。现任校长为庄善裕教授