银行的法律文书包括但不限于以下几种：贷款合同、存款合同、担保合同、借款合同、抵押合同、保证合同、信用卡协议、开户协议、借记卡/信用卡申请表、授权委托书、债权转让协议、债务重组协议、仲裁协议、法律通知书、起诉状、和解协议、法院判决书、执行裁定书等。

这些文书是银行与客户之间的法律约束和权益保护的重要依据，确保双方的权益得到合法保障。