留学生考公应届生身份的界定主要依据以下几个方面：

1. 学历认证：留学生需要完成学业并获得相应的学位证书后，通过中国教育部留学服务中心进行学历认证。

只有经过认证的学历才能被国内公务员招录考试认可。

2. 毕业时间：应届生通常指的是在考试当年或前一年毕业的学生。对于留学生而言，如果他们在毕业后的一年内参加公务员考试，通常可以视为应届生。

3. 未就业状态：在大多数情况下，应届生指的是那些尚未就业的学生。因此，留学生如果在毕业后的一段时间内没有与任何单位签订劳动合同或未参加其他形式的工作，也可以被视为应届生。

4. 年龄限制：公务员考试通常对考生的年龄有一定的限制。留学生需要确保自己在年龄限制范围内，才能以应届生的身份参加考试。