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雪花酥怎么制作

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雪花酥怎么制作,麻烦给回复

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雪花酥是牛轧糖的升级版,是很多大朋友和小朋友喜欢的零食,酥脆松软、甜而不腻,主要是做法超级简单。

雪花酥(原味)食材:棉花糖200克(mini小颗粒),小饼干150克(小奇福饼干),黄油50克,全脂奶粉60克,蔓越莓干50克,开心果50克,核桃仁50克做法:

1、不粘锅内放入黄油,开小火融化成液体,加入mini颗粒的棉花糖,用锅铲不断地搅拌。棉花糖要选择小颗粒的,这样的在受热过程中比较容易融化。

2、棉花糖完全融化后撒入奶粉,搅拌均匀后及时关火,过度加热会使雪花酥口感过硬。

3、加入蔓越莓干、开心果、核桃仁、小饼干等配料,混合搅拌成一团,趁热移入方盘。

4、用手按压,整成方形,两面各筛一层奶粉,自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手套上抹上食用油,这样整形的时候不容易粘手。

5、再用刀切成方正的小块即可,如果需要装瓶储存,在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉,这样既增加奶香又防止粘连。掌握了原味雪花酥的做法,我们还可以根据自己的喜好做成紫薯雪花酥、抹茶雪花酥等各种口味,做法都大致相同,只是第三步中,所加入的配料有差异而已

雪花酥怎么制作

其他答案

将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上全脂奶粉,待凉后取出切块即可做出雪花酥。辅料:玉米油8毫升、奶粉15克。

1、准备好腰果、开心果、葡萄干和花生。洗干净稍微切一下。

2、不粘锅里倒入玉米油。

3、放入棉花糖。

4、全程微小火,不停地搅拌,使棉花糖完全融化。

5、融化后的棉花糖中倒入奶粉,搅拌均匀。

6、放入坚果类和饼干,迅速搅拌,尽量让每一个食材上都粘上棉花糖。

7、裹匀以后放入不粘烤盘中,将其按压的高度和烤盘平行,周围借助刮板将边边弄整齐。

8、在雪花酥块儿的两面都撒一层奶粉。

9、等待雪花酥完全放凉以后就可以切块儿装盘啦。

10、装盘以后可以再撒一层奶粉装饰。注意事项:

1、不要用太酥太容易碎的饼干。

2、融化棉花糖要小火,不要加热太久,会很硬。

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