如果是有包装袋的泡菜，按照有效日期就好了。

如果是散装的泡菜，保鲜放置顶多顶多6天吧，冷冻保存味道会改变很多，但是能放上半个月甚至更久。韩国泡菜正确做法如下：准备材料：胡萝卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、盐、花椒。一、嫩姜洗净，掰成小块，小米椒洗净，大蒜剥了30瓣左右。

二、用剪刀剪掉小米椒的头，烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡。

三、准备一个坛，二锅头白酒，一包盐。

四、坛子是洗干净了的，里面加了四碗清水，一包盐先放一半。

五、接着加入处理好的小米椒。

六、倒进大蒜一起泡进去。

七、轮到嫩姜一起接着往里面倒。八、加入胡萝卜和蒜薹。九、我准备了花椒一起泡比较香，花椒洗干净用漏筛洗不会掉。十、接着放入剩下的一半盐。十一、盖子盖上，在坛岩周围淋上水隔绝空气，过半个月就可以吃了。十二、半个月后，要食用时取出即可。