湖南科技大学和内蒙古科技大学都是我国比较重要的省属本科院校，两校在专业设置、师资力量、科研水平、学生规模等方面存在一些差异，但都具有各自的特色和优势。

因此，哪个好要根据你的具体需求和情况来综合考虑。就专业设置而言，湖南科技大学和内蒙古科技大学涵盖了工、理、管、文、法、教育等多个学科门类，其中湖南科技大学的工科、冶金工程、材料科学等领域颇具优势，内蒙古科技大学的农业科学、动物医学等领域相对较强。就师资力量而言，两校都拥有一支素质较高、知识结构较为完备的教师队伍，不少教师具有博士学位和海外留学经历。湖南科技大学和内蒙古科技大学都注重培养学生的实践能力和创新意识，提供了丰富的实践教学和科研平台。就科研水平而言，两校都在各自的领域取得了一定的成绩，发表了一批高水平的学术论文和科研成果，为本地区的经济发展和社会进步做出了积极贡献。总的来说，湖南科技大学和内蒙古科技大学在各自的地区都有一定的影响力和知名度，对于选择哪个学校，需要根据自己的具体情况来综合考虑，比如专业、生活环境、学费、就业前景等因素，做出最合适自己的选择。