乘坐飞机前往香港时，首先需要填写入境卡和健康声明表。

在飞机抵达香港之前，乘客需要准备好护照、签证、入境卡和健康声明表，然后前往海关通道进行检查。海关人员会对护照和签证进行核查，可能会询问旅行目的和行程安排。随后，乘客需要接受健康检查，包括体温测量和健康状况问询。若顺利通过海关检查，乘客即可进入香港境内，开始自己的旅程。需注意，根据香港法律，禁止携带一些特定物品入境，如枪支、毒品等，乘客需做好相关准备。