因为公牛是西班牙国家的象征所以是国宝。在地球上有那么一种最受敬畏和虐待的动物，一种力量与野性的普遍象征那就是公牛。公牛虽然是斗牛场上的牺牲者，但西班牙公牛有显赫的出身。因为斗牛这种具有300多年历史的传统民族运动，公牛往往成为西班牙的象征。

由于西班牙的斗牛节，所以公牛是西班牙的国宝。

西班牙斗牛，起源于西班牙古代宗教活动(杀牛供神祭品)。

13世纪西班牙国王阿方索十世开始这种祭神活动演变为赛牛表演(真正斗牛表演则18世纪中叶)。

现在西班牙拥有300多斗牛场(最大的是马德里的文塔斯斗牛场，可容纳2.5万人)。每年3月~11月是西班牙斗牛节，有些时候每天都斗，通常以星期日和星期四为斗牛日(使用体重四百到五百公斤的非洲纯种公牛)。

西班牙的斗牛是国粹，所以西班牙的公牛也可以说是国宝，毕竟斗牛用的都是公牛。