胡适的妻子，是他母亲在他13岁时就为他定下的。

当时他们只是订婚，等到二人长大了，1917年才正式结婚。胡适订婚后，就自己一个人到上海求学，后来又去了美国留学，胡适的生活发生了翻天覆地的变化，他眼界和学识都增长了不少，他的眼里早就看不上大字不识几个的未婚妻江东秀了。只是因为母亲以死相逼，说“他们就算是订婚也不能解除”，没有办法胡适才不得不同江冬秀结婚。