有的，在萨塞克斯大学（The University of Sussex）的食品科学系就有专门的研究方向是“vegetarian and vegan diets” 也就是纯素和食草动物的相关研究。
该专业的导师之一就是这个世界上最重要的植物营养学家之一！！ 虽然该专业隶属于食品科学系，但是要求的学生基础为生物化学、微生物学或植物学相关专业。因为涉及到人类营养，该专业需要学生具有对人类营养学的深入理解以及对人体及人类细胞的基本构造的了解。如果非相关背景但希望申请此专业则需要修读一定数量的先修课程来填补专业知识上的空缺。除了基本的专业知识之外，该专业对学生具备的软技能也要求很高，包括对实验设计，数据分析和理解的专业能力以及在学术研究项目中独立工作、团队合作和领导的能力。 所以这个专业对申请人的整体要求非常高。从课程设置上可以看出，此专业着重于以实验室为主的研究方法，偏理工科。 如果申请人想继续深造，此专业可以提供很好的理论基础和科研训练，可以继续申请博士项目。如果申请人希望毕业后可以找到与专业相关的工作，也可以考虑从事食品科学研究、营养咨询、食品安全、检测等相关职业。
