最好的学校，那肯定是美国了；最好的专业，可能是公共卫生学院的营养学（Dietetics）方向，具体可以查 U.S. News 最佳硕士项目排名。
中国目前只有两个学校开这个专业，一所是北京大学，另一所就是中科院。北大是文理学院开的，叫作“生命科学”专业，中科院是生命科学部开的，叫作“生物学”专业，两个都是三年制，学费都极其昂贵（10w+每年）而且都很难考！！因为全国只有一个班，北大学生也是从大一新生一起开始读的。。。我本科是农大营养专业的，当时准备出国读研，于是参加了几个学校的招聘会，包括UW， CMU， UMN， OHIO STATE， PSYCH， PENN， WASHINGTON，和MIT。这里要重点说一下PSYCH的Minnie Chow教授，如果想知道最详细的情况，请翻看我以前的答案～ Minnie老师当时正在招三个phd学生，条件是非常好的，只要成绩好语言好就能被录取，但是申请的人非常多，据说有几百个申请者，竞争非常激烈。另一个比较喜欢招收中国学生的老师是UMN的Jean Mayer教授，她当年在PSYCH的HRP department里，也是招收两个master的学生，要求同样很严格，但比Minnie要松一些。其他的学校，像OSU， PENN， Wash U，还有CMU等等，虽然也去看了他们的招聘会，然而并没有申请到了它们的项目，不过也各有特点，比如OSU更偏重生物化学，PENN更偏重代谢和基因，Wash U偏向神经和心理，而CMU则是机械化和量化最强(据说是和统计专业合作，用统计的方法来做营养)。关于申请，美国的所有项目都是申请制的，因此成绩和语言(托福/GRE)肯定是最重要的，除此之外可能还会有面试或者附加问题。每个项目的偏好不同，比如说有的项目倾向于录取有研究背景的，有的倾向录取有实习经历的，有的则两者都不考虑……所以建议大家在动手申请之前，先想好到底要去干什么，今后想学什么，然后朝着那个方向努力。
