不能。

因为法国留学对于担保人的要求通常较为严格。一般来说，担保人需要是学生的父母或法定监护人，因为他们对学生负有直接的抚养和经济支持义务。而爷爷并非学生的直接抚养人，其经济状况和与学生的法律关系在留学担保的评估中可能不被认可。此外，法国的留学签证审批部门更倾向于接受父母作为担保人，以确保学生在留学期间能够获得稳定和可靠的经济支持。