高考单招的专业主要包括以下几类：理工类：包括工程测量技术、矿井通风与安全、建筑装饰工程技术、工程造价、电气自动化技术、电梯工程技术、煤化工技术、会计、投资理财、广告设计与制作、岩土工程技术、建筑设备工程技术、建筑工程监理、生物制药技术、精细化工技术、轧钢工程技术、智能控制技术等。

文史类：包括园林技术、园艺技术、畜牧兽医、机电一体化技术、建筑工程技术、工程造价、机械制造与自动化、会计、计算机网络技术、计算机应用技术、电子商务、旅游管理、酒店管理、空中乘务、影视动画、模具设计与制造、工业分析技术等。师范类：包括语文教育、应用韩语、计算机应用技术、学前教育、文秘、小学教育(全科)、电子商务、会计、旅游管理等。旅游类：包括酒店管理、餐饮管理、会展策划与管理、旅行社经营管理、导游、景区开发与管理、市场营销、旅游管理等。其他类别：包括园林技术、园艺技术、机电一体化技术、建筑工程技术、工程造价、机械制造与自动化、会计、计算机网络技术、计算机应用技术、电子商务、旅游管理、酒店管理、空中乘务、影视动画、工业分析技术等。以上专业涵盖了多个领域，如土木建筑、资源环境与安全、水利、交通运输、能源动力与材料、装备制造、农林牧渔、轻工纺织、生物与化工、食品药品与粮食、公共管理与服务、旅游、公安与司法（公安专业除外）、教育与体育（体育专业除外）、新闻传播、医药卫生（临床医学类专业除外）、文化艺术、财经商贸等多个方面。