五花肉肥瘦相间，俗话说五花三 层，是做红烧肉的最好原材料，还可以做小炒肉，做出的小炒肉非常嫩滑可口，香气朴鼻，，当然了五花肉还可以做很多的菜品肥肉就不像五花肉的用处多了，肥肉现在只能炼油，炼出得猪油非常的香，哟用它炒菜也非常好吃，油渣也可以烧青菜非常好吃，要包饺子也非常香

五花肉跟肥肉的区别，那个区别很好分啊，五花肉他就有五层，一层肥的，一层瘦的，一层肥的，一层瘦，层次分明，五花肉吃着很香，这肥瘦相间，瘦肉他直接就是瘦肉，他没有一点肥的五花肉的做法和瘦肉的做法都不一样，五花肉可以做红烧肉，粉蒸肉坨子肉，等等，，，，，瘦肉可以煮熟了，凉拌或者是瘦肉炒辣椒，唉，反正做法都不一样

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

下五花肉这块肉长在猪腹的这个部位，其猪皮会稍微有那么一点点皱，用手戳一戳的话是超级软的，很有弹性。下五花肉的层次分明，肥瘦相间的，分布得还算均匀，关键是它有5层，从外表看起来还是非常漂亮的，也就是我们常说的「精品五花肉」，不过它的价格就会比较贵一点了。