苹果官网教育优惠的具体结束时间取决于国家或地区不同，一般在每年的八月份会发布新的教育优惠，持续一年左右。

2021年的教育优惠计划于9月27日截止。教育优惠是为了吸引和帮助学生和教育工作者购买苹果产品，享受相应的折扣和福利，同时也是苹果公司扩大市场份额和提高品牌知名度的手段之一，所以有可能会在未来继续进行下去。