“开启奶酪味的新年”这句话的意思是以一种轻松、愉快和充满奶酪香味（即美味）的方式迎接新年的到来。

这句话是一种比喻，用奶酪的味道来形容新年的氛围和感觉，寓意着新的一年将会充满美好的味道和回忆。 在新年之际，人们通常会用各种方式来庆祝和迎接新的一年的到来，比如举办派对、聚餐、放烟花等等。而“开启奶酪味的新年”这句话则是用奶酪这种美味的食物来比喻这些庆祝活动，让人们感受到新年的美好和幸福。 同时，“奶酪味”也暗示着新的一年将会充满浓郁的奶酪香味，即充满美好、幸福和快乐的回忆和经历。这句话也鼓励人们在新的一年里保持积极向上的心态，享受生活中的美好和幸福。