要在Minitab中显示饼图的百分比和数量，可以按照以下步骤操作：首先，选择“Graph”菜单，然后选择“Pie Chart”选项。

接下来，在“Pie Chart”对话框中，选择要显示的变量，并确保选择了“Show percentages”和“Show counts”选项。然后，点击“OK”按钮生成饼图。生成的饼图将显示每个部分的百分比和数量。你还可以通过调整饼图的样式和布局来进一步定制图表。