小麦。
乌冬面是用小麦粉做成的。乌冬面简介乌冬面(日文:うどん;英文:udon;日文汉字:饂饨),又作乌龙,是一种日本面食。其以小麦为原料制造,在粗细和长度方面有特别规定。乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
乌冬面是用什么面粉做成的求高手给解答
小麦。
乌冬面是用小麦粉做成的。乌冬面简介乌冬面(日文:うどん;英文:udon;日文汉字:饂饨),又作乌龙,是一种日本面食。其以小麦为原料制造,在粗细和长度方面有特别规定。乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
小麦面粉
乌冬面主要是日本的面条做法,是由我国唐朝传过去的,以肉汤搭配香菇、蔬菜为主。
乌冬面比我们一般的面稍粗,比较有弹性。
用小麦面粉制作的,用优质小麦的麦芯粉做的,加上工艺上要求比较高,深受大家喜爱。乌冬面的汤料有一种酱油位,其实是由海产品熬制出来的高汤,但一般并无油水。乌冬面、荞麦面、绿茶面并称日本三大面条。非常好吃的面条。
乌冬面是用中筋面粉做的,只是面粉中加入了其它的成分,比如加入了鸡蛋、盐、小苏打或食用碱,有些乌冬面中加入了可食用胶等等。
主要是用小麦面粉优质小麦的麦芯粉做的
将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用