乌冬面，也被称为乌冬面条或乌冬面条，是一种传统的日本面食。

它是由小麦粉制成的，呈扁平的长条状。与其他日本面条相比，乌面条的直径较粗，口稍微有点嚼劲。乌冬面的名称来源于其颜色，"乌"在日语中意为黑色，但实际上，乌冬面并不是黑色的。乌冬面面条通常呈浅黄色，因为制作过程中未使用任何调色剂。乌冬面通常用于制作各种汤面料理，如"乌冬汤"。乌冬汤是一道浓郁的汤面菜，通常以鸡汤或海鲜汤为基础，配以蔬菜、海鲜或肉类等作为配料。乌冬面的嚼劲和宽阔的面条使其在汤中更有质感，并有助于吸收汤汁的美味。乌冬面也可以用于制作凉面和炒面等菜品。它的多用途和独特口感使其成为日本料理中受欢迎的一种面食。