日语中，“煮（にる、niru）”和“炊く（たく、taku）”都可以表示做饭的意思，但它们使用的场合略有不同。

一般来说，“煮”更多用于水煮和液体料理（如汤），而“炊く”则更多用于米饭。具体来说，“煮”通常用来描述将食物浸泡在水或其他液体中进行烹饪的过程，如水煮肉片（肉を煮る）和煮饺子（餃子を煮る）等。这种烹饪方式也可以用于蔬菜、海鲜和豆类等食材。而“炊く”则专指烹饪米饭，例如，“米を炊く”表示“做米饭”。此外，炖肉或烤鱼等不使用液体烹饪的料理也可以使用“炊く”作为动词，例如，“魚を炊く（烤鱼）”。总之，“煮”和“炊く”是日语中两个常用的烹饪动词，它们的使用场合略有不同。